SantePRiOT : Les hydrates de carbone, une source d'énergie indispensable -Nutrition

Les hydrates de carbone:

Un type de biomolécules également appelés glucides ou hydrates de carbone, formés principalement par un important groupe de substances consistant de carbone (C), d'hydrogène (H) et de l'oxygène (O).



Fonctions

1. Source d'énergie: La fonction principale est de servir sous forme de carburant énergétique pour le corps.

• L'énergie provenant de la décomposition des hydrates de carbone est finalement utilisée pour améliorer la potentialité de la contraction musculaire ainsi que toutes les autres formes de travail biologique.

2. Les hydrates de carbone sont essentiels pour le bon fonctionnement du système nerveux central. Le cerveau utilise le glucose sanguin comme combustible presque exclusivement et essentiellement n'a pas de dépôt de tels aliments. 

La principale fonction des hydrates de carbone est de fournir de l'énergie à l'organisme. 

• 1g de glucides = 4 kcal 
• sont la source la plus accessible et économique !! 

Ses fonctions 

• Converti à la graisse - Energie- CO2 -H2O 
• Stockage (glycogène) 
• Favorise le bon fonctionnement de l'intestin
• Régénération de la microflore  

Les hydrates de carbone

1. Les hydrates de carbone, le principal combustible pour la contraction musculaire, sont le nutriment le plus important pour la performance athlétique.
2. L'énergie d'hydrate de carbone peut être libérée dans les muscles actifs, jusqu'à trois fois plus rapidement que l'énergie provenant des lipides (graisses).
3. Réserves des hydrates de carbone dans le corps sont limitées. Lorsque ces réserves sont épuisées, l'athlète peut ressentir de la fatigue.

* La prise de suppléments d'hydrates de carbone pendant la compétition est souvent bénéfique pour des performances optimales.

* Les athlètes qui entraînent régulièrement à haute intensité devraient avoir une alimentation riche en hydrates de carbone, afin de reconstituer leurs réserves énergétiques d'une session de formation à l'autre.

Quels sont les aliments?

• Fruit
• Céréales
• Pâtes
• Pommes de terre
• Miel
• Farines

GLUCOSE

Le  glucose est le glucide le plus fondamental et essentiel pour la vie. Il représente rien de moins que l'énergie du soleil et que par si l'énergie peut atteindre chacune de nos cellules. Il est le produit de la photosynthèse des légumes à feuilles vertes en raison de leur chlorophylle.

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